В състава на този плод влизат: протеини, въглехидрати, мазнини, хранителни влакна, моно- и дизахариди, целулоза, пектин, органични киселини, витамини А, С, Е, Р, бета–каротин; витамини от група В: В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), В9 (фолиева киселина). Бялото френско грозде е богато на микроелементи: калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, желязо. Научни изследвания показват, че то активизира процеса на обмяна на веществата в организма, час и половина след консумирането му.Бялото френско грозде е богато на витамин Е, то се превръща в еликсир на младостта – не само, че е прекрасно антисклеротично средство, но и забавя процесите на стареене, предпазва организма от свободните радикали и от перде, допринася за подобряването на репродуктивната функция на организма. Недостигът на витамин Е в организма се проявява под формата на старчески пигментирали петна по кожата, а консумацията на този плод набавя необходимия витамин.Това грозде е противопоказно при гастрит с повишена киселинност, язвена болест на стомаха и дванадесетопръстника.
