Касисът (Ribes nigrum) е плодно растение познато като черно френско грозде. Касисовото растение е невисок храст, който достига около единметър на височина. Листата му са широки и силно нарязани. Цветовете на касиса са дребни и се отличават от цветовете на останалите растения със зеленикавия си цвят. Плодовете му също са дребни, почти топчести и на върха запазват остатък от цвета. Те са събрани на гроздове, по което приличат на обикновеното грозде. Плодът е кисел или сладко-кисел.Касисът е най-богат на витамини измежду всички останали плодове. Той е 4 – 5 пъти по-богат на витамини от лимона и ягодата, 10 пъти — от ябълката, 20 пъти — от вишната, 100 пъти — от гроздето. Съдържа най-много витамин С, който улеснява храносмилането.От плодовете на касиса се приготвят сокове, сиропи, компоти,вина и др. При преработката на плодовете витамин С се запазва добре в продуктите…
